Garage22, Strana 2

V původních továrenských prostorách ve vnitrobloku domu v Tusarově ulici v pražských Holešovicích tvoříme v malých šaržích náš Gin22 inspirovaný tradičními i lokálními botanicals. 

Srdcem naší pálenice je destilační kolona od legendárního výrobce Arnold Holstein, jehož zpracování mědi patří již po čtyři generace na vrchol řemesla a díky němuž si destilát zachovává veškeré jemné aromatické složky. Náš Gin22 destilujeme v malých sériích pomocí klasického měděného 300l destilačního kotle metodou ONE SHOT. Vybrané botanicals macerujeme ve velejemném obilném lihu a ve chvíli, kdy se vyextrahují esence z bylin a koření zahříváme pomalu kotel, čímž začně destilace. Po vydestilování se přidává již jen čistá voda, jak tomu u london dry ginů je.