Little Urban London Dry Gin - 43%

Neohodnoceno

Výrazně jalovcové aroma i chuť jako návrat k poctivé ginové tradici, jemnost, která vybízí k pití samotného destilátu a bylinný dojezd, kde se v aromatu mísí květ černého bezu a jeřabiny a v chuti hlavně jablko a rakytník.

Dostupnost Skladem
Kód: 702
549 Kč
Little Urban London Dry Gin - 43%
Neohodnoceno
46 50 gin.png
Tip

Vlajkovou lodí destilérky Little Urban Distillery je London Dry Gin. Majitel destilérky chtěl vytvořit gin, který bude silně jalovcový, protože je názoru, že prostě z dobrého ginu musí být jalovec cítit na sto honů :-)
Současně ale chtěl, aby gin byl dostatečně jemný, protože jej rád pije samotný. Skladba bylin pro výrobu je v základu spíše konzervativní, přičemž část běžně používaných plodů je nahrazena resp.doplněna typicky lokálními. Většina z nich je z Vysočiny. V chuti, ale i v ve vůni se pak projevůjí tóny jablka, lipového i bezového květu, červené jeřabiny a nebo rakytník.

London Dry Gin je druh destilovaného ginu, jehož aroma vzniká výhradně v důsledku průtahové destilace, která se provádí za přítomnosti všech použitých přírodních rostlinných látek. Takovýto destilát se už dále nepřislazuje, neobsahuje žádná barviva ani jiné přidané látky než vodu.

Vyrábí se tradičním řemeslným postupem v manufakturní destilérce za použití nejčistšího velejemného lihu, zralých jalovčinek a pečlivě vybraných bylin, plodů a koření dle vlastní receptury.

Little Urban London Dry Gin se hodí k samotnému pití, ale je výtečný i se suchým tonikem. Pro milovníky příchuťových mixerů doporučujeme Elderflower příchutě a dozdobit třeba plátkem jablka.

Destilát je ředěn na 43% alkoholu, které zajistí dostatečnou sílu při zachování jemnosti a podtrhne typicky jalovcovou chuť i aroma. 

Doplňkové parametry

Kategorie: London Dry Gin
Hmotnost: 1 kg
Objem: 0,5l
Obsah alkoholu: 43%
Země původu: Česká republika

 

Společnost Little Urban Distillery nechce vytvářet nebo třeba jen deklarovat nějaké „vyšší“ poslání. Naší vizí je vyrábět produkty, za které se nebudeme stydět, které lidé budou znát a budou jim chutnat. Chceme předkládat zážitky v různých podobách. Chceme být prosperující společnost a také společnost, o které se ví, že je důvěryhodná a váží si všech svých partnerů.

Snažíme se dát pojmu „řemeslo, řemeslný“ jeho původní hodnotu. Ne proto, že je to módní nebo že bychom měli nějak extrémní vztah k věcem minulým. Prostě to tak vnímáme. Vše, co je děláno srdcem a poctivě, nese přidanou hodnotu. Pro toho, kdo vytváří, i pro toho, kdo konzumuje.

 

PŘÍBĚH MAJITELE
Někdy na jaře 2017 mi poprvé prošla hlavou idea vyrábět vlastní gin. Měl jsem za sebou asi dvouleté období, kdy jsem nebyl spokojen s tím, co dělám. Nedokázal jsem to dělat naplno, nedokázal jsem do toho dát srdce. Hledal jsem prostor pro vlastní realizaci. Sešlo se to s obdobím, kdy jsme prodávali dům, a já mohl počítat s nějakou korunou do rozjezdu. 

Vzhledem ke své povaze, ale i k nepříjemným zkušenostem se spoluprací s předchozími partnery, jsem přemýšlel o něčem, kde bych nemusel být závislý na dalších lidech. Ze všech možných variant mi vycházelo, že to, co by mé potřeby splnilo, je vlastně řemeslo. Jenže když je člověku padesát, tak je složité začínat s něčím, pro co vlastně ani není vyučen.

 
ZA INSPIRACÍ
V takovém rozpoložení jsem narazil na reportáž z nově otevírané destilérky na gin v Anglii. Okamžitě mě to jako milovníka ginu nastartovalo a asi tak tři měsíce trvalo hledání technologických, legislativních a ekonomických informací, abych věděl, zda má vůbec cenu se tomu věnovat a zda to má šanci na komerční zhodnocení – potřeboval jsem nejen zábavu, ale i práci.
 
PO HLAVĚ, ALE NAPLNĚNÝ
V létě 2017 jsem se rozhodl. Vše jsem vsadil na jednu kartu a začal se naplno věnovat tomu, v co věřím, o čem jsem přesvědčen, že mne naplní, a co třeba časem předám i potomkům. Zní to možná nabubřele, ale já to tak cítím.

Vše, co jsem musel nastudovat a vyzkoušet, možná popíšu jindy, ale zkrátka jsem si nedokázal představit to všechno, co mne čeká. Každopádně, nejhodnotnější z hlediska získávání zkušeností a vědomostí byly moje výlety do Anglie. V několika destilérkách jsem měl možnost sbírat základní zkušenosti a nasát důležité informace. Mimo to jsem tam vypálil i svůj úplně první gin!